仲夏六日

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
 煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。